Je sers le Cassoulet comme j’aime le manger.🤤
👉 Avec de bons ingrédients locaux, juteux, bien mijoté, relevé à souhait ,gratiné dans son plat en terre cuite.
🧑🍳 Et je fais pas mon radin sur la quantité.
Un cassoulet se mange avec gourmandise et non avec une fourchette a escargot.
🤔💬 Pour vos préparations mijotés, ne faites pas l’impasse sur un bon bouquet garni. »thym, laurier, fanes de carottes, vert de poireaux, branche de persil et celeri » car c’est de lui que dépend la subtilité de votre bouillon.
👩🦳👵Mes deux grands mères pourtant à 15 km de distance l’une de l’autre préparaient le cassoulet différemment.
Et moi minot je passais mon temps dans les cuisines de mes grand mères et de ma mère à apprendre leurs tours de mains et leurs astuces.
👉Des civet, en passant par les moules farcies, les escargots, les rotis, la blanquette…les babas et choux a la crème, à 10 ans je maitrisai déjà beaucoup de plats traditionnels et je savais que j’étais dans mon élément.
☆Même si aujourd’hui ma cuisine a beaucoup évolué et est devenue plus internationale et intuitive, j’aime toujours énormément les plats traditionnels et mon plat de prédilection reste le Cassoulet car dans celui que je réalise, il y a le savoir de mes deux grands mères.
🤗💜
Et vous, quel plat vous raconte une histoire et vous régale ?
Bonne dégustation a tous les amoureux de culture et de tradition.🙏